La Maison de Fanfan

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 Coq au Vin

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Lutine perline
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MessageSujet: Coq au Vin   Lun 28 Déc - 19:55

Je profite toujours du moment des fêtes pour faire le plein de morceaux de coq car il est difficile d' en trouver par la suite.

Voila ma recette

Pour le chaudron il vous faut:
-Un beau coq découper en morceau
-Un bouquet garni
-Des légumes
-Une bouteille de vin rouge

Faire revenir les morceaux de coq, ajouter le bouquet garni, les
légumes puis mouiller avec le vin rouge, faire cuire à feu doux pendant
2 à 3 heures

Avant de servir faire réduire la sauce un peu puis ajouter un peu de farine ou maïzena !

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Elenyah

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Date d'inscription : 30/05/2009

MessageSujet: Re: Coq au Vin   Ven 15 Jan - 12:48

Huuuummm merci car je ne connaissais pas cette recette!

Je fais une variante, avec du bon Riesling d'Alsace à la place du vin rouge, quand la sauce à bien réduit en fin de cuisson, tu ajoutes un peu de crème fraiche, a servir avec des "Spaetlze" hihihi.

Bisoux
Elenyah
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MessageSujet: Re: Coq au Vin   Mer 10 Fév - 0:26

Hummm!!! celà me rappelle un certain Nouel où tu en avais fait...


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Fanfan
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MessageSujet: Re: Coq au Vin   

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Coq au Vin
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