Je profite toujours du moment des fêtes pour faire le plein de morceaux de coq car il est difficile d' en trouver par la suite.
Voila ma recette Pour le chaudron il vous faut:
-Un beau coq découper en morceau
-Un bouquet garni
-Des légumes
-Une bouteille de vin rouge
Faire revenir les morceaux de coq, ajouter le bouquet garni, les
légumes puis mouiller avec le vin rouge, faire cuire à feu doux pendant
2 à 3 heures
Avant de servir faire réduire la sauce un peu puis ajouter un peu de farine ou maïzena !